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猕猴桃千
（1）原料配方新鲜猕猴桃、硫黄、烧碱。
（2）工艺流程选料一清洗一碱浸一中和一漂洗一切片一熏硫一烘干一包装一成品
（3）操作要点
①选料挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。
②清洗用清水将其冲洗干净。
③碱浸用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2min。
④中和 用1％盐酸中和，常温下30s。
⑤漂洗放在流动清水中漂洗lOmin后沥干。
⑥切片 首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6mm厚的薄片。
⑦熏硫每loOOkg原料，用硫黄4kg，熏硫4～5h。
⑧烘干 烘干温度控制在65～75℃，约经20～24h，成品含水量达到20％后取出冷却。
⑨包装成品选用透气性差和机械强度高的聚乙烯袋进行真空包装。
（4）应用猕猴桃干有助于增强人体免疫功能，对高血压、心血管疾病、麻风病有明显的疗效。
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