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葡萄千(自然风干法)

葡萄千(自然风干法) (1)工艺流程选料一挂架一管理一风选一包装一成品     (2)操作要点     ①选料  适时采收,剔去病虫害、破损、’过生或过熟果穗。将合格果穗于阴凉处放置半天,使果穗、穗轴失水萎蔫,以利挂架。     ②挂架将选出果穗运至特制的晾房里,由里而外,由下而上逐架逐层悬挂果穗,并及时清除落下的果粒。每个挂架一般可挂鲜葡萄80~150kg。     ③管理挂好葡萄的晾房要有专人管理,防止鸟、禽畜伤害。刮大风时要挂好外墙盖帘防止风沙侵袭,或挂架摇动致使果粒脱落。     ④风选当葡萄干无软粒,果粒的皱褶凸起处变成白色时,就应及时收起,运到晒场风选,除去果梗、枯叶等杂物,并拣出烂粒,褐色粒,即成为成品葡萄干。     ⑤包装  用带有商标的无毒塑料袋作lOOg、200g、250g等不同的定量包装,密封后放入阴凉干燥处贮存。     (3)应用  葡萄于具有补气血、强筋骨、利小便的功能。适用于气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋痛、浮肿等病症患者食用。

 
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