玉米食品加工与综合应用技术荟萃（共二册）280元
全面地介绍了普通玉米食品和特种玉米食品的加工技术，以及玉米的深加工技术和玉米副产品的综合利用技术，使得玉米从秸秆到果穗全面利用。对于各个产品的加工技术，包括了工艺流程、操作要点、产品标准，以及产品配方和注意事项等内容。
目录
第一章 玉米食品加工
一、玉米片
二、特制玉米粉
三、玉米膨化食品
四、玉米营养方便粥
五、玉米挂面
六、玉米主便面
七、膨化玉米粉
八、玉米面包
九、玉米花粉
十、其他玉米食品
第二章 特用玉米的食品加工
一、特用玉米品种及栽培
二、甜（糯）玉米的贮藏保鲜
三、甜（糯）玉米罐头食品
四、玉米笋罐头食品
五、玉米速冻食品
六、玉米饮料
第三章 玉米的深加工
一、玉米淀粉
二、淀粉糖
三、淀粉化学加工制品
四、玉米蛋白
五、玉米油
第四章 玉米副产品的综合利用
一、玉米桔杆
二、玉米渣
三、玉米芯
四、玉米苞叶
第二册
提供相关系列技术配方、操作工艺集锦。
