从糖蜜酒精废液中提取焦糖色素的方法：它是以糖蜜酒精废液为原料，先去除不溶性有机物，然后将所得清液经超滤膜过滤，截留液即为液体焦糖色素。也可进一步将液体焦糖色素干燥为粉状焦糖色素。使用膜分离工艺技术，可高收率地回收糖蜜酒精废液中所含的焦糖色素，焦糖色素回收率可高达90％以上，生产过程中不发生化学反应，不添加任何化学成份，产品气味纯正、无异味，不含有害物质4-甲基咪唑，生产上不产生新增的工艺废水，对环境无污染。
焦糖混合物生产方法：生产可食性产品的方法，其中所生产的焦糖含有糖或糖替代物，脂肪和水，其中蛋白被搅打成充气泡沫，然后将1重量份的泡沫状蛋白和1-60重量份的焦糖在80-130℃温度下进行混合，从而获得充气焦糖的混合物。
干法制造固体焦糖色素的方法：属于焦糖色素制造方法技术领域。直接以淀粉为原料，无需经过液化和糖化过程，在耐腐蚀容器中，在酸、氨基化合物和热的作用下，干法一步生成固体焦糖色素。本方法操作步骤简化，生产周期短，只需1小时左右，生产效率高，产品质量好，能耗省，成本低；所得固体产品易包装和贮运；设备投资少，占地面积小，易投资运作。开拓了焦糖色素生产的新方法，具有较高的经济效益。
连续法生产焦糖色素工艺及设备：是将催化剂在糖浆升温焦糖化反应前与糖浆按一定比例混合，物料混合后经换热器间接加热与蒸汽喷射器直接加热后进入反应器进行焦糖化反应，物料焦糖化反应完经闪蒸器降温、蒸发器浓缩并经冷却器冷却，进入质量调节罐进行产品质量调整合格后，进入产品储存罐。优点是可实现焦糖连续生产，产品质量高、稳定，产品收率高、成本低廉，可生产四大类焦糖及各类焦糖的不同品种，节省催化剂，环保。
焦糖色素的制备方法：属天然色素制备，主要用于饮料酒类调色和食品的添加剂。由粉碎、过滤、浓缩焦糖化工艺流程组成。就玉米为原料生产的焦糖色素产品，不但达到了蔗糖生产的焦糖色素的色率和稳定性要求，同时还保留了玉米蛋白中所具有的18种氨基酸和部分微量元素，实现了现代食品添加剂所要求的“安全、营养、天然”，其鲜、香、色、味超过了单纯以蔗糖生产的焦糖色素，实为强化营养型焦糖色素。在整个生产工艺中的用水均为无离子水，所用辅料系本地长线产品，且均系食品级化工原料。
制备干酪奶油焦糖的方法：包括首先制备一种由牛奶、糖、未成熟的奶油干酪和蛋液，以肉桂和柠檬皮作为调味剂而组成的混合物，按一定线性定量选取所获得的混合物以及液体焦糖并置于一个真空密封容器中；接着在容器中对上述产品进行巴氏灭菌法烘焙，最后，在将产品冷却到其保存温度0℃～8℃。
载有色素的硬焦糖：涉及一种硬焦糖，该硬焦糖含有一种硬焦糖基质和至少一种涂于载体的食品色素，所述被承载的食品色素非均匀地分散于硬焦糖基质中。
含有异麦芽酮糖的无明胶软焦糖生产方法：该无明胶软焦糖包括一个软焦糖基质、含有至少一个作为纹理剂的多糖水状胶体，一个由异麦芽酮糖形成的晶体增甜剂相和一个非晶体增甜剂相。
焦糖的制作方法：现有以无氨法、铵盐法、氨法生产工艺、加氢工艺等生产的焦糖，它们均没有对焦糖半成品、成品、焦糖产品在低温下保存、分离过。现有工艺制成的焦糖，在低温以下的液体中使用时，易产生非生物冷混浊、沉淀现象，这种现象尤其在添加色素的酒类、咸味食品类、食醋类表现得更加特出。一种焦糖的制作方法，其特征在于在焦糖的制作过程中把经过焦化工序后的半成品或成品或产品焦糖降温，储存，焦糖用途于食品领域。
包括焦糖之快速溶解甜味剂：披露了一种包括甜味剂和焦糖的产品。该产品含有受限量的焦糖并且具极快速的溶解性能。
非铵法生产固体焦糖工艺及专用设备：是利用可密封反应罐装上糖料后在加热炉上进行常压下及低压下两步焦糖化反应，反应时保持糖温都处于１８０～２００℃；反应后将反应罐冷却、直至其内焦糖固体，然后再高温加热使固体焦糖表面融化，再利用事先埋在焦糖内的锚状提取器将固体焦糖整块提出，优点是可使非铵法生产的固体焦糖色率提高至４００００（ＥＢＣ）、工艺稳定、生产成本低廉。
利用糖厂酒精废醪和废醪再次发酵的废液提取焦糖色素原料的生产方法：先用自然沉降法或过滤法除去废醪和废液中的不溶物质，再用碱中和，接着将溶液浓缩至７０～９０ＢＸ，然后再将溶液冷冻一定时间使无机盐结晶析出，最后将清液与固形物分离，所得清液为焦糖色素原料，所得固形物为复合肥原料。该生产方法可将糖厂酒精废醪和再次发酵废液全部转化为有用物品，实现零污染排放，同时，其获得的焦糖色素原料成份纯、质量高。
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