保健黑酥豆制法：其配方为：黑豆，天花粉，决明子，海藻，玉米须，玉竹，柏子仁，石昌蒲，甜味剂适量，水。工艺：取八味中药及甜味剂加水浸泡一小时，煎煮半小时，滤渣；黑豆加水浸泡至膨胀捞出，用煮好的药汁煮30分钟，浸泡1小时，捞出；煮好的黑豆熏蒸半小时，自然风干，再熏蒸，再风干，反复三次。最后风干的黑豆在烘干箱内75度烘干10分钟即得。
天然骨头酥：系由动物的骨头加工而成的保健食品，它使廉价的骨头得到利用并增值。它可做成多种口味，酥脆口感好。此外，动物骨头含有人体骨骼发育所需的钙、锌、铁等等多种营养成分，食用动物骨头有利于人体骨骼的发育。
保健酥鱼：一种生活中食用的酥鱼及其制做工艺。采用鲤鱼、醋、酱油、香油、味精、丁香、良姜、白芷、青果、陈皮、孜然、大茴香、小茴香、荜菠、肉扣、草果、苦豆、香叶，制做的酥鱼，外形美观、色泽亮、肉鲜味美、骨酥、刺烂、并对人体具有保健功能。
小杂粮天然黄金糕(饼、酥)的配方及制作方法：它包括多种小杂粮面粉(如：糜子面、谷子面、玉米面等)和豆类浆，还可佐以风味物质(如蜂蜜、低聚糖或蛋白糖等)，将其按比例混合，部分熟化后与剩余的混合面粉拌匀，加豆浆揉和，经天然发酵，配置成面浆，再经醒发、成型、焙烤、冷却、包装。该黄金糕(饼、酥)具有营养价值高、易消化、口感好、成型易、色泽金黄、质地疏松等特点，是一种集天然、营养和保健于一体的佐餐食品。
无糖蛋黄酥沙琪玛：属于休闲食品，其原料的组成是：新鲜鸡蛋，甜味料，膳食纤维，精制面粉，油脂，麦芽糖醇，海藻多糖，香精。其生产方法是将甜味料、膳食纤维麦芽糖醇、海藻多糖、香精混合熬制成糖浆，鸡蛋制备，包括打蛋、配制，将打好的鸡蛋与精制面粉搅拌成面团，并进烘箱发酵，将发酵面团开面，并切成面条，将面条油炸、冷却，然后搅拌，成型得条干，将条干与已制成的糖浆混合搅拌，出机成型，冷却后切块，再冷却包装得成品。本品不仅无糖、低能量，而且口味纯正，松、香、酥、软，保质期长，老少食用皆宜，特别适合那些患有糖尿病及肥胖症等疾病的人食用。
补元抗癌饼干(酥)：是一种具有增强免疫功能和辅助抑制肿瘤功能的保健食品，根据中医药理论，利用现代科技与中国传统的食疗药疗相结合，研制而成。该饼干所含成分均为天然药食两用中药和配料，具有扶正祛邪、补元固本、健脾和中、活血化瘀、软坚散结、解毒祛邪等功效。适用于：(1)、机体免疫自然功能低下、长期接触有害物质的癌症高危因素人群；(2)、对临床手术、化疗、放疗的癌症患者，可减轻毒副作用，增强免疫功能；(3)、晚期癌症患者提高生活质量，延长生命；(4)、临床癌症治愈者能增强免疫功能，防止复发。经动物诱发肿瘤实验证实具有预防化学致癌作用，以及证实对肿瘤具有抑制作用。
无糖酥锅：主料与辅料之间的重量配比为790∶130，辅料的组成为：木糖醇；碘精盐；南酒；醋；白酒；酱油；香油；八角；花椒；肉桂；茴香；桂皮；沙仁；丁香；槟榔；白芷；肉冠；大葱；生姜。本无糖酥锅是在地方名吃淄博酥锅的基础上，经科学调配料理，使肉类与蔬菜合理搭配，采用木糖醇代替蔗糖来制作传统的地方名吃酥锅。木糖醇具有治疗糖尿病、改善肝功能、预防龋齿等作用，它的甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，经反复试验证明，以木糖醇代替蔗糖，既消除了食糖的副作用又不失传统名吃的美味。
核桃酥仁的制备方法：它是用核桃仁为主料，辅以白砂糖、麦芽糖、牛奶、芝麻和色拉油，其优点是不改变原有核桃仁的形状，保持其风味，且味美，酥脆、适口，无苦涩及其他不良异味，自然香气浓纯，而且含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，有人体所需的钙、铁、磷和丰富的维生素A、B、C、D，常食能健脑益智，促进细胞再生，调节气血循环，软化血管，健胃润肠，健美肌肤，是男女老幼，四季皆宜，居家旅行的理想选择食品，该产品经质量测试和卫生检验，符合罐头食品商业无菌的要求。
富含氨基酸营养芝麻饼干：是用小麦面粉、白糖、食用植物油、芝麻、鲜鸡蛋、氨基酸精和水经搅拌混合、压型、烘烤而制成。氨基酸是以海洋鱼、虾为原料，经酶分解、微过滤、浓缩、萃取而制得，含20多种氨基酸，总含量40～70％，含蛋白质35～70％、脂肪＜1.0％、干物质62～72％。制成的这种饼干酥脆、酥松，易于咀嚼，口感较好。最重要的是所含氨基酸均为单体，入口后即可直接吸收，无需任何消化过程，对于食者可及时获得氨基酸营养。
富含氨基酸营养花生酥饼干：是用小麦面粉、白糖、食用植物油、脱皮花生、鲜鸡蛋、氨基酸精加工和水经搅拌混合、成型、烘烤而成。氨基酸精为以海洋鱼、虾为原料，经酶分解、微过滤、浓缩、萃取而制得，含20多种氨基酸，总含量40～70％，含蛋白质35～70％、脂肪＜1.0％，干物质62～72％。制成的这种饼干酥脆、酥松，易于咀嚼，口感极好，最重要的是所含氨基酸均为单体，入口即可直接吸收，无需任何消化过程，对于食用者可及时获得所需氨基酸营养。
辣椒酥的制做方法：以辣椒为基料的佐餐方便食品的制作方法。该方法将辣椒加工制成0.5～3cm长的辣椒段，再通过水洗浸泡后与芝麻和淀粉、面粉类的粉状填充物混合搅拌均匀，加入适量食盐，再过油将填充有芝麻糊状物的辣椒段加工至酥脆焦的地步，然后控油后混入口味调解佐料，用密封包装成方便食品，也可将调味佐料另制小袋包装装入食品大包装中成为具有香酥焦脆的辣椒酥方便菜肴。
保健黑米酥：其特征是原料为：大麦、黑大豆、黑芝麻、绿豆、黑香米、黑糯米、白糯米粉、枸杞、精炼油、花生、黑麻油、麦芽饴糖、白糖；其制作方法是按以下步骤进行：a.将大麦、黑大豆、黑芝麻、绿豆、黑香米、黑糯米粉碎为碎米粒大小；b.将上述粉碎后的原料置入食品膨化机内膨化；c.将膨化后的产物再粉碎为粉状，加入白糯米粉；d.在上一步骤处理后的原料中加入枸杞及水，拌合均匀，得到湿润的团状物；e.将上述湿润的团状物挤压成条状，置入蒸锅内蒸熟；f.将蒸熟的原料压片、切丝后使其干燥；g.在锅内加入精炼油，将上述干燥后的原料放入该精炼油中炸制而使之松脆，再加入花生、黑麻油、麦芽饴糖、白糖，使花生和熬化的糖、油及炸制完成的原料混合，让所得混合物冷却成型。
红枣酥皮制作方法：首先，将红枣浸泡在强碱溶液中后捞出，再在凉水中浸泡，浸出被水解的部分凝胶后捞出，放在柠檬酸溶液中浸泡后即可，强碱溶液的浸泡温度为8110℃。强碱能将枣皮中的角质、半纤维素溶解，果胶可以被减水解失去胶凝性，达到了枣皮变酥的目的，与现有技术相比具有以下优点，1.食用时红枣及其果脯等产品时，口感舒服；2.由于枣皮存在，便于加工，从而提高了产品的质量；3.经济效益也大幅度增长。
酥鱼和药膳酥鱼：是用肉质好、骨刺多的中小型的淡水、海水鱼，用中国传统厨艺结合科学方法，制成鱼体的骨刺都被酥化成像没有骨刺一样，连骨刺也可一起食用的酥鱼，食后经胃肠消化成高蛋白低脂肪并富含生物钙和其他人体须要物质，食后能使人得到高营养高效补钙作用的营养物质来补助身体。药膳酥鱼是以酥鱼为基础，用药材配合制成有药效作用的可作为医疗、疗养、保健作用的食品。酥鱼和药膳酥鱼可不经加工及可加工粉碎后制成各种中西菜膳和点心等各种食品及医疗保健食品。
香辣粒粒酥的制作方法：一种风味小食品的制作方法。该食品以芝麻为基本料和面粉一起加入调味成分与水一起充分搅拌后生成团粒状混合物，中间放入盐调味料，然后放入辣油中炸制至焦脆，捞出、控油、冷却、包装后即成为香辣粒粒酥产品。产品以芝麻为主，营养丰富，具有软化血管的保健作用和特有咸辣香口感。
胡萝卜酥的制作方法：经过选料、清洗、切片或条或块、浸料、真空挤压、脱水、冷冻、解冻、微波调理、烘烤、低温油炸、脱油而制得。由于本方法采用料液浸泡能增加营养和风味；真空挤压能去除新鲜胡萝卜存在的不良成分及口感；冷冻能改变其物理结构；微波调理和烘烤能增加产品的酥脆度；低压低温油炸能基本保留营养成分和色泽。所以，本产品本味浓郁、口感酥脆、色泽艳丽，基本保留胡萝卜原有的营养成分，是一种风味独特、富含维生素的新型休闲食品。
新型肉干(粒粒酥)制作方法：该制作方法中所用的原料肉可为整块肉，也可为分割碎肉，可为一种畜肉或禽肉，也可为几种肉的混合肉，同时在制作过程中添加了转谷氨酰胺酶(TG酶)和组织大豆蛋白作为质改剂，并对传统肉干的加工工艺进行了改进，采用了原料选择及处理、绞制斩拌、灌装蒸煮、切粒成型和干燥冷却各工艺步骤。用该方法制作的肉干风味独特，口感酥脆，干硬适中、营养丰富，外型美观，规格一致。
辣椒降脂减肥酥的制作方法：其特征是：它由以下组分按重量份比例组成：优质辣椒粉;玉米淀粉;苹果膳食纤维;三物水提喷干粉麦芽糖醇;大豆分离蛋白;海带粉;L-肉碱;鸡粉。主要工艺过程为，各物料混合均匀，经挤压膨化后烘烤、调味而成。本辣椒降脂减肥酥，香酥可口，甜辣适中，富含燃烧脂肪的功效成分，为超重与肥胖的广大消费者，特别是儿童与女性，提供了一种营养丰富、食用方便的美味减肥保健休闲食品。
制作粉丝方便食品的龙须酥的制作方法：它能把粉丝加工成一种具有香、酥可口特点的方便食品。龙须酥的制作方法，用粉丝经油炸制成龙须酥，通过下述技术方案予以实现，把液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。液体调料的配制方法是，白糖，糖精，味精，加水溶解。本方法简单、原料好取，便于推广，且经济效益好。
醒酒酥：是以生山楂为主由枳椇、当归等所组成的味美酸甜爽口的保健食品，纯天然的绿色解酒良剂。饮酒前嚼食2片可预防醉酒，酒后即刻嚼食2片又可解除因饮酒过量所带来的诸多身体不适。本品起效快、应用方便，又无毒无害无任何副作用。在享受饮用美酒的同时起到了保护肝脏作用，且又提高了饮酒的味和雅性。最适合广大农村当前山楂加工企业开发新产品的需要，前景极其广阔。
脆酥牛肉干生产方法：该脆酥牛肉干产品和生产方法的特征是工艺流程为原料清洗腌浸、烹饪卤制、切片调味、速冻定形、真空冻干、检验包装得产品；工艺条件为速冻定形工序的冷冻温度为-5～-55℃，真空冻干工序辐射热源的温度低于60℃。此牛肉干彻底改变了现有牛肉干的物理性能及形状，使干、硬、柴的牛肉干变为脆、酥、爽的牛肉干，它具有入口即化，适合各种消费群体，市场前景广阔的优点。
高粱酥生产方法：它采用高粱为主要原料，加饴糖、蜂蜜、奶油、葡萄糖、精盐经爆裂、油酥、制浆混合而制得，产品富含丰富的营养成分，口感香甜酥脆、入口化渣，是一种粗粮深加工的创新健康食品。
牛肉酥的加工方法：在传统的牛肉干加工工艺中，增加了高压蒸制、搅拌料、装模和定型工序，在牛肉干配料中，除用一般香料外，添加了淀粉和糊精。公开了牛肉酥加工工艺条件，基础配料配方和辅助配料配方。生产的产品风味较好，组织软硬适口，柔软易嚼，入口化渣，甜咸可口，香气浓郁纯正，色泽鲜明，满口溢香，口味绵长，完全克服了牛肉干质地偏硬，咀嚼困难的缺点，让不同年龄段的人都能享受，甚至老人，小孩都能咀嚼。
酥鱼的配方和制备方法：包括下列原料的组成，主料：五花猪肉，排骨，鱼；配料：藕，干海带，白菜；调料：葱，姜，盐、酱油、醋，料酒，白糖。还包括酥鱼制备方法，(1)将五花猪肉、排骨、鱼、白菜、藕、海带切成方段，鱼洗净去五脏，入油锅炸至五成熟，葱、姜切段，并与藕、海带、白菜掺匀；(2)将排骨排放在锅底，再按层摆放藕、鱼、肉、白菜、海带后，倒入由调料调制的汤料，放到火上蒸煮，炖至12小时，取下冷透。分切包装或成盘食用。特点是酥烂味香、风味独特，既可作为饭店菜肴，又可加工成包装食品食用。
酥鱼的制作方法：该方法是先将鲜鱼进行预处理，再将处理好的鱼排放在笼屉上，入锅加盖；然后向锅内通入蒸汽，使锅内温度保持在9100℃，维持8小时；将鱼取出冷却后，再经灭菌、包装，即为成品。利用蒸汽对鱼进行酥制，可使鱼的骨刺全酥可食，保持了酥鱼成型完整，色泽美观，保证了酥制质量，并且可使酥鱼的香气和营养成分能够得到很好的保留。所制酥鱼产品成品率在90％以上，比传统方式可提高成品率50％以上。本制作方法的整个制作周期缩短，生产效率提高，适于规模化批量生产，满足了现代生活的需要。
咸酥茶花生的加工方法：为解决已有加工的花生存在易产生异味，不卫生等问题。采取将花生置入茶水蒸煮，经烘干后在花生壳外表面涂抹上茶叶粉的方法，从而使花生具有茶香，茶色等风味，并能较有效地防止花生产生异味。
能防病抗衰老的保健酥果：属固体食品范围。本产品是自然界多种类食物中优选数种，根据不同特性，逐一加工成粉状、粒状、果汁、药液或提取其有效成分，按一定的工艺，顺序精制而成冲剂或果状。本产品含多种有益有效成分与特药剂，可健脑强心，软化血管，恢复胸腺功能与性机能；多倍提高肝脏、小肠的解毒酶活力，减少、消除有害物质与自由基对各器管细胞基因的损伤，防止中老年相关病症发生，可延缓细胞老化，促进细胞生长，强体抗衰，使百岁愿望实现。现有的食品无此效果。
鲜玉米布丁酥(糕)的制作方法：其特征是鲜玉米经去杂、清洗、磨桨、过滤后加入辅料，进行气蒸10～30分钟，冷却后切片成型、包装、冷冻贮藏。工艺简便，不仅有效保留了鲜玉米的营养成分和清香气味，而且营养更全面，质地更细腻，并使人们常年可鲜食玉米。
蛤蟆酥制作工艺：是对传统的地方风味蛤蟆酥食品在主料的选用和烘制工艺的改进，主料豆粮混配，采用不含饱和脂肪酸的棕榈油，提高了蛋白质含量，有利人体消化、吸收和利用，烘烤摒弃了煤火直烤，切断了有害物质对食品的污染，本产品口感丰富、酥香脆松、回味悠长，适合各族人的习惯，尤其适合儿童和老年人食用。
五谷杂粮营养酥：解决了现有市场原料单一、营养片面的缺点。至少选择三种五谷杂粮，分别经过膨化制成各类形状的产品，如大米饼、小麦饼、玉米饼、高粱饼、谷子饼等单独包装后再组合在一个较大包装内。使用的五谷杂粮具有较高的营养价值和较好的食疗药用价值，一方面可以充分利用我国丰富的杂粮资源进行深加工，提高附加值，另一方面为社会提供了一种食用风味得到改善、营养成分损失较小、耐储存的休闲食品，方便同时食用多种杂粮，尤其能受到儿童的喜爱，增长对五谷杂粮的认识。
蔬菜丰收酥即洒琪玛制作方法：人们日常生活用的食品，具体地说是一种利用蔬菜作为原料来生产丰收酥即洒琪玛及其制作方法。旨在解决目前丰收酥即洒琪玛营养单调、口味单一的弊端。它是在现有丰收酥即洒琪玛生产技术的基础上，按一定配比增加一个蔬菜汁的制备工序，即将营养蔬菜搅拌成蔬菜汁后再与面粉中加入红萝卜汁及的牛奶经搅拌均匀，切片、油炸、压缩、包装等工艺制成。由于直接用蔬菜汁搅面，产品蔬菜含量较高，易消化、产品呈蔬菜原色和具有蔬菜天然清香味道；这种弊端，含有多种维生素、氨基酸、微量元素。其原料充足、价廉、易得，生产工艺不复杂，设备费用不高。
一合酥的制备方法：以白砂糖、麦芽糖、饴糖、棉白糖和葡萄糖为初始原料经过加热制成黄褐色糖胎；黄褐色糖胎进行拔白，把黄褐色的糖胎拔成白色糖胎；白色糖胎进行拔丝，拔丝是由两人按“8”字形来回往返进行，并加入相关的配料(如花生粉、芝麻粉、黄豆粉、绿豆粉、果仁、苹果粉或加入香精香料和食用色素，使之成为所要求的口味)。拔丝完成后在常温下冷却、定型、包装；这种一合酥具有不粘牙、不易粉碎、口味繁多的优点。
含有转谷氨酰胺酶的多层次冷冻酥性面团生产方法：其主要将面粉、糖、塔塔粉、转谷氨酰胺酶、鸡蛋倒入搅拌机内经搅拌加入塑性起酥油，搅拌至面团拉开呈薄膜状、静置、压平，对折包入片状起酥油，再经重复折叠压片成酥皮，分割成型，速冻后置于冷藏。利用生物酶制剂转谷氨酰胺酶能改变多层次冷冻酥性面团的操作性和流变性，使其便于操作，方法简单，并可以在冷冻冷藏一定时间后仍保持大的产品比容、膨胀度和良好感官及质构特性；同时能改善面团的表面性质，有利于面团加工；入炉焙烤，外观颜色鲜艳，表面无裂纹，层次分明，口感酥松香脆，外观口感均可与新鲜产品媲美。
白酥鸡食品：由下述原料制成，红馅料：鸡腿肉、淀粉、鸡蛋液、食盐、调料面、白馅料：鸡脯肉、淀粉、鸡蛋清液、食盐、调料面、前述调料面由花椒、大茴香、白胡椒、桂皮、香叶、白芷、山柰、淮山和葛粉组合的粉状调料面。制作方法是：先制作红馅，再制作白馅，制作不锈钢模具，在模具内先放入白馅，再将红馅覆盖于白馅上方，用加压锅蒸制，取下模具，真空包装；高温杀菌即可。本发明方法生产的食品，上白下红，色彩分明；入口鲜、脆、嫩、口感酥软、营养丰富；老少皆宜；特别适于容易上火人群或喜好烟酒者食用。
沸腾(水煮)酥骨鱼的制作工艺：首先将活鱼放入盛有去腥剂的容器中，至鱼活动迟钝时用高压脉冲电流将鱼击昏，然后去鳞、剔肉、分段，烹制。克服了不当宰杀带来的危害和鱼肉品质、口感、滋味不佳的缺点，整鱼可食用，且能保持与肉的鲜嫩和鱼骨鳞的酥烂，使菜品的营养成分更加完全和利于消化吸收。
酥大头菜的制作方法：它包括对鲜大头菜去根、整形的预处理，对鲜大头菜预处理后将其置于冷冻室内冰冻，待鲜大头菜在整体处于冰冻状态后，取出进行常规方法的解冻，然后水洗、切片，切片也可以在预处理阶段实现，然后再对解冻、水洗后的鲜大头菜脱水，控制脱水量在解冻、水洗后的鲜大头菜重量的百分之四十至百分之六十，再用鲜大头菜重量千分之二十至千分之三十的食盐腌制半个月，再采用食品常规灭菌法及常规真空包装设备进行灭菌和真空包装。采用所提供的一种酥大头菜的制作方法所获得的酥大头菜，口感酥软，质量稳定，特别是在任何季节都可以生产制作，对传统文化的继承和发展具有十分现实的意义。
膨化糙米酥：是一种食品。糙米含有多种天然维生素和人体必需的硒、铁、锌、钙等多种天然微量元素，但吃起来味道却难以接受，很不进口。按照重量配用合格糙米，再配上合格大米(精米)的技术配方进行准确配料为主配料；再加入所需的极其微量的白糖、盐、甜味剂使之成为全配料；经均匀地拌和成为膨化原料后，用膨化机进行膨化技术处理成为膨化糙米，再经包装检验合格而构成。通过用糙米进行膨化技术处理，使之成了一种营养天然、价廉物美、既含有多种天然维生素和微量元素，又是口感香酥、容易消化吸收的大家非常愿意食用的米质食品。解决了许多人想食用又不能适应的难题；实现了人们能经常食用糙米、并能从中直接摄取多种天然维生素和微量元素的绿色愿望，对提高人们健康水平十分有利，具有广阔的市场前景。
黑洋酥及其加工方法：一种月饼等糕点馅料及其加工方法技术领域。其组份包括：黑芝麻、白沙糖、猪油和桂花、香精。挑选上等的黑芝麻和板猪油，并用白沙糖代替糖精，再添加桂花一起放入夹层蒸汽锅中炒制，色泽和口味均优于市场上出售的产品。另外，本产品真空包装后灭菌，各项指标经检测符合国家的食品卫生标准。
带馅酥饼：它是以下方法制作而成的，先称取面粉、植物油、水按重量比例进行混合揉成软面制作水油面；再称取面粉、植物油按重量比例进行混合揉匀制作干油酥；按水油面：干油酥重量比例分别称取，将水油面压扁，包上干油酥后擀成方形，然后再卷起成条，分成230g左右的面团，最后包上馅压扁放在烤盘上烤制或放在平锅内煎制10分钟即可，一般温度控制在250℃左右。带馅酥饼口味鲜香、层次分明、口感酥松、色泽金黄。既可以做早点，也可以作为平时零食吃，尤其适合于老人、儿童食用。另外还可以作为馈赠礼品；容易存放，保质期长。
特味酥麻花的配方及制作方法：需要有面粉、鸡蛋、食用油、温水、调味料、白糖、食盐、酵母粉原料，调味料为砂仁、莳落子、边桂、白豆蔻、木香、草豆蔻、胡椒、荷兰豆的粉末混合物；制作时将调味料放在面粉中混合均匀；将食用油加热至155±5℃，立即泼倒在面粉上；将打碎搅匀后的鸡蛋倒入，随即将搅拌好的温水、白糖、食盐、酵母粉混合后的溶液倒入，迅速搅拌均匀；人力双手和面，和均匀后常温下发酵约3小时，发酵后把面团切片做成麻花坯子；将麻花坯子放入烧开的油锅内油炸出麻花成品。在面料里填加相应香料可以做成桂花、玫瑰、柠檬、薄荷等多种香型的麻花。是在传统麻花基础上，制作出风味独特的香酥麻花。
龙须酥的制作方法：它以粉丝为主要原料，经油炸而制度龙须酥。现有食用粉丝的方法不能把粉丝作为一种方便食品。制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。又是龙年研制而成的方法，故取名“龙须酥”。
脆酥果仁的加工方法：该方法工艺简单，用料考究。所生产的产品口感纯正，既脆又甜，富有膨化果的外型和花生米的清香。
保健食品酥条的生产方法：它由下列十道工序组成。（１）淘米（２）粉碎（３）混合（４）浸泡（５）熟化（６）加淀粉（７）成型（８）油炸（９）洒药物性调料（１０）包装。可进行工业化机械生产，很少出现废渣。脆酥可口，并加有防病、治病和滋补类药物，且无明显药味感，利于人体健康。
黑米芝麻酥的生产方法：先将黑米、大米、小米、玉米糁进行糖化处理，再加入粉状黑芝麻、黄豆、花生、绿豆及土豆泥蒸后还加入一些中药粉，然后成型、油炸、喷撒调料，该产品对于人体具有滋阴补肾、健腰益肝和明目、乌发的药用价值和营养保健作用。
豆麻蛋白酥：以大豆、江米、黑芝麻、植物油为主要原料，以蔗糖、味精、盐、孜然、胡椒和五香粉为调味辅料的豆麻蛋白酥的生产方法，它通过对大豆的酸处理、碱处理及糖化处理来进一步去除大豆的苦腥味，最后再经合料、成型、烘烤、油炸及喷调料等工序制成小食品。用本方法制成的豆麻蛋白酥，不仅去除了大豆的苦腥味，而且还突出了豆香味，它酥脆不腻，蛋白丰富，并具有黑芝麻的颜色和作用。
金玉酥卷的生产方法：本方法是先把玉米粒脱净颗粒外皮再破碎成黄豆大小的碎粒，然后将脱皮的玉米内仁碎粒经高温焯米、蒸煮、拌料、碾压、成型和油炸、喷洒香料等六个工序制成金玉酥卷成品。本方法克服了传统的玉米粉因筛不净颗粒外皮而造成口感不好和加工成型困难的缺点，而使用去净颗粒外皮的碎粒玉米仁蒸熟后碾压就赋于玉米有和大米一样的口感。
花生酥果：包含有花生米和其上一层美味包裹层。其特征在于包裹层为糖水粘结的６～１１层膨化江米粉、蚕豆粉的混合粉层和富强粉层所组成，糖水中放有少量碳酸氢钠、碳酸氢铵，从而使此裹层既脆且酥。本酥果的制造方法为备料、配料并将膨化后的江米粉和蚕豆粉组成混合粉、加工、包装，其中加工过程为：花生米上裹粉层、烘烤、上调料、再烘干、冷却。本花生酥果既具有花生米的香、好吃的特点，又有外裹松、脆、酥美味层，别有风味，且易嚼食，易消化。
甲鱼减肥酥：它是采用具有养阴软坚之功，可治疗各种慢性病变，体虚肥胖的食疗佳品甲鱼为原料，经过洗净、去肠、去胆、水解、中和、过滤提取的方法，将其转化为氨基酸的形式，再与高蛋白、低热量的黄豆、玉米、熟粉混合均匀，压制成饼状而得。由于将甲鱼水解的方法能充分完全的利用其特有的食疗价值，再辅以高蛋白食品取代了传统的米面主食，使人们在不知不觉中达到减肥目的。
辣椒酥：解决了通过原料配比调味、生产加工使产品酥脆等技术问题。主要技术特征是：辣椒块，芝麻、食油、精盐；经油炒搅拌均匀后再予以烘烤翻动而制成辣椒酥产品。用于饮食中的佐餐。
用胡萝卜为唯一原料来制作胡萝卜口服液和使用胡萝卜渣为基料来制作胡萝卜饼干、酥面的方法：其口服液不含色素、香精；其饼干勿需添加膨松剂、香料；其酥面分清香（不含食盐、佐料）、淡香两型，均酥脆利口、不油腻。胡萝卜汁及渣均被利用，诸原料易得、成本低、工艺简单、易加工制作，所制得的胡萝卜系列产品、无异味、色泽鲜、口感清香、风味自然。这种对胡萝卜进行深加工所得的系列产品是一种纯天然的绿色食品。
鳗鱼酥生产工艺：产品含有鳗鱼骨成分，生产时，先将干净鳗鱼骨冷冻、粉碎成糊状，再与粮食粉末等组分拌和，然后经常规膨化、烘干处理。本产品含有丰富的营养成分，特别是含足量的牛磺酸、钙、铁、磷、锌等物质，且其生产工艺简单。
蚕蛹酥的制作方法：其特征是将人工剥取的新鲜蚕蛹经洗净后放入脱水机中进行脱水，然后放入食用油中炸制，将炸制完毕的蚕蛹放入脱水机中甩去残油，最后加入佐料。本方法制得的蚕蛹酥形态完整、酥脆、无异味。
果仁酥涂层巧克力糖及生产工艺：它的产品配方由白砂糖、葡萄糖、碱、食盐、奶粉、碎干果仁、奶油、纯巧克力粉、五脱油、水组成，取白砂糖、葡萄糖放入容器内混合，放在火上煮沸，过１００目丝网，加入奶油、食盐、碎干果仁、碱、奶粉制成软固体糖基，再放入机械内拉条、压块，并在挂巧克力机内挂满巧克力，冷却后为成品。该产品配方科学独特、生产工艺合理、糖味口感纯正、营养价值充分、促进大脑活跃、增强免疫功能。
糙米酥加工工艺：其成分由糙米、玉米糁、小麦粉、花生仁、芝麻、糖、植物油或再加豆类、黑米、荞麦粒按一定比例组合而成。其加工工艺包括备料、混合、膨化、加热油混合、加热糖混合、加入花生仁芝麻混合和压制、冷却成型及检验、包装几个工序制得成品。膨化、加热油混合工序可采用浸泡、粉碎、甩干、制粒、油炸工序代替。本食品充分利用了稻谷的可食部分和营养成分，综合了市售香酥食品的特点，具有营养丰富、香酥可口、食用方便等优点。长期食用本食品具有强身健体的功效。
可口酥食品：其特征是将油炸后的脱衣花生仁和粉条，经糖熬制而成。具有不含添加剂，营养丰富，入口香味强而不腻，入口甜度足而不过，酥脆悦口而不硬等优点，且有无软或诓口之感。
奶酥：由奶粉、乳清粉、麦牙糊精、糖和发酵奶等混合均匀后在室温下放置２４小时，然后经挤压成型、干燥后即成为奶酥。本奶酥具有营养丰富、即香脆而又硬度适中，同时 保留了少数民族传统小食品奶干的独特风味，是一种适合于各个年龄层次人们食用的小食品。
酥骨乌鸡制作工艺：特点是屠宰时将鸡窒息而死，使血留于鸡体内，在熟制后进行高温高压处理使鸡骨疏松而可与鸡肉同食，达到最大的药膳作用，免除现有技术鸡骨被弃的浪费。根据雄、雌乌鸡各有不同疗效，在生产过程中即进行分类制作和包装，供不同需者选择。在熟制前进行中药味制，使中药充分入味。在制作过程中实行严格的消毒，保证使用者的安全。
乌鸡酥：以乌骨鸡为主，配黑色食品如黑米和黑芝麻及玉米，土豆、胡罗卜、山楂、海带、南瓜、红枣、红薯等，经科学加工精制，配方科学，配比合理，营养全面，食用方便。以基本方为基础，改换食物，则乌鸡酥或有健脑、明目，或有长寿，或有美容，或含高碘，或有补血，或有壮骨或有健脾开胃之功效，为提供人体所需多种氨基酸、微量元素及矿物质，老人、儿童适宜，孕妇及缺碘者适用，多年龄人群宜用。
纯蔬菜酥食面、方便面、饼干生产方法：旨在解决目前用粮食作的食品（酥食面、方便面、饼干）营养单调、口味单一的弊端。这种利用藕、薯蓣、马铃薯作原料、按一定配比、工艺所生产出的纯蔬菜：酥食面、方便面、饼干、保持了原有藕、薯蓣、马铃薯的多种保健成分。其酥食面：多孔泡沫体状、酥脆爽口、易消化、可干吃、泡汤、泡水即食；其方便面：口感滑润筋软、耐煮耐泡；其饼干：酥脆、清香、易消化。这种药膳快餐食品，含有多种维生素、氨基酸、微量元素。其原料充足、价廉、易得,生产工艺不复杂，设备费用不高。
辣酥酥脆皮雪糕的制备方法：该产品是由香辣脆皮和雪糕芯料组成。香辣脆皮中有香辛料，辣椒油，奶粉、糖、棕榈油等，其香辣脆皮是经过干燥、炒制、配油制成香辣酱，再与其它成分混合制成脆皮料，最后沾制雪糕脆皮而得。增加了脆皮口味的新品种适应特殊人群的口感需要。其产品香辣适口，甜而适中、辣而不燥、冷而不寒。提高了产品的营养成分。
风味酥锅：主料包括海带及选择肉、鱼、豆腐、藕、白菜等，佐料包括糖、酱油、醋、酒、葱、姜、花椒、食盐等，该产品营养全面丰富，集香、甜、酸、鲜、酒香于一体，不但丰实了人们餐桌上的佳肴，而且为旅游方便食品提供了一种新风味。
酥锅：其配方包括主料：猪肉、豆腐、海带、鲜鱼、鲜藉、白菜；佐料：白砂糖、香油、酱油、醋、黄酒、葱、姜、盐、味精；选用牛肉等为与主料搭配的辅料，采用备料、预加工、配佐料、铺锅、蒸煮、出锅、加工、包装工艺，实现工业化生产，制成的酥锅荤素合一，以素为主，肉香清醇，低胆固醇，高碘、高维生素。带外包装，携带方便，使传统酥锅从家庭走入市场。
五粮龙须酥：它由大米、黑米、玉米、绿豆、小麦、精炼食用植物油、适量的香料等组成，具有酥、松、香、甜的特点，是一种营养丰富的绿色食品。
酥香蚕豆制备方法：其特征在于通过特殊的制备方法使豆表面呈金黄色，带皮豆香酥从表皮至心。方法为用划过种皮和不划种皮的干豆，使其吸足水分，加入一定量的起酥剂和助酥剂，经沥水后，放入油中炸５—３０分钟，再加入调味料即可。它根本改变了蚕豆的炒制方法，可制得到完全酥心可口的香酥蚕豆。
胡萝卜方便面、酥食面、薄脆饼干食品生产方法：旨在解决有的食品虽营养丰富，但营养不全面，甚至营养单一的问题。本食品是以我国各地广种高产的胡萝卜为原料加上其它成分按一定配比，工艺生产出来的。这种胡萝卜方便面、酥食面、薄脆饼干食品，在生产过程中，不添加任何色素、香料、制剂，而使用纯物理方法来制作，所制得的食品具有营养丰富、全面、颜色天然形成、口感好、易于消化吸收，是纯天然的绿色食品；所用原料价廉易得，生产工艺不复杂，利用已有的食品加工设备，即可建厂生产。
糖姜酥罐头的方法：包括用食盐和氯化钙腌制姜芽，用白糖、甜味剂、柠檬酸、维生素Ｃ钠、防腐剂配制糖醋液，再将二者灭菌包装成罐头。
酥软化渣牛肉干生产方法：取牛腿肉，用水洗净，浸泡，除血水；将肉切成块，在沸水中煮约２０分钟取出，原汤待用。待肉块冷却切成条状，并去筋煮制。调料用食盐、砂糖、酱酒、姜、白酒、小茴、大料、甘草、姜黄、草果、花椒、桂皮、桔子、嫩肉精。将调料加入原汤中，与肉坯共同煮制，水干前１０分钟加入砂糖，水干时出锅。将肉坯放于６０℃烘箱烘３—４小时，肉干包装得成品。本五香牛肉干，外表呈浅黄色，质地松软化渣。
酥芯芝麻软糖卷：是由芝麻软糖壳体和充填在芝麻软糖壳体内的花生酥糖构成，芝麻软糖含芝麻、糖、淀粉。其制造方法是取淀粉、水，加热，将砂糖和液体葡萄糖放入锅内熬到１６０℃后，放入上述熬好的淀粉糊内，加热至１１５℃，即为凝胶剂，例入案板上的２３．２斤芝麻里，伸成片，切成７０×７０mm小块，包在切好的长方形花生酥芯上，即为成品。本品不仅口感好，因含芝麻多，含糖少，甜度小，老少食用皆宜。
蜂花粉酥制作工艺：其各配料的配比是；蜂花粉、蜂蜜、天然添加剂、葡萄糖、水，其制作工艺是：将各成份按设定的配料份数称量后混合、溶化、过滤、熬煮、成型、干燥、粘合、切块包装即成为成品，制作的产品食用方便，保持了产品的纯天然成份，去掉了蜂花粉本身固有的异味，制作工艺筒单，操作方便，是老人、儿童、妇女增强体质、保健美容的天然营养绿色食品。
营养酥饼制作方法：采用如意菜粉、精面、玉米面、豆粉、肉粉、蜂蜜、钙、维Ａ、维C、维D、水经过炒熟、混料、发酵、定形、烘烤而制得，是一种纯天然滋养食品，产品富含蛋白质、氨基酸、铁、锌、钙及人体所需微量元素，不仅能起饱腹作用，一天吃一两片，就能填补人体一天所需的能量，而且还具有保健功能，是一种新型的保健食品。
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