速效果蔬保鲜剂：随着果蔬种类的增加、产量的扩大，以往的处理设施，已不能满足需要，再加消费者对果蔬鲜度的要求越来越高，因此，果蔬保鲜，特别是保存性差的果蔬的保鲜，已成为当前急需解决的问题。果蔬在采摘之后，其呼吸和水分的蒸发也仍在继续进行。此时，产生的乙烯等气体，就作为催熟激素发挥催熟作用，致使果蔬产生黄化、软化、腐败等现象。可见，除去乙烯在很大程度上就可以达到保鲜目的。很多保鲜剂就是根据这一原理而制成。为了除去乙烯，并提高对乙烯的初期氧化速度，本剂在以往吸附氧化法保鲜剂基础上，即在载体和过氧化物基础上，添加氧化促进剂配制而成，为速效型果蔬保鲜剂。一、特点：(1)本剂加有氧化促进剂，可在果蔬保鲜最重要的初期阶段，迅速地将乙烯氧化，有效地延长果蔬的保鲜期。(2)能将果蔬在保鲜贮存过程中产生的乙烯气体，迅速地全部除去，故保鲜期长．效果好。(3)原料易得，制作简单，常温贮存，使用方便。二、用途：适用于各种水果，蔬菜，临时或长期保鲜。
气调型果蔬保鲜剂：本剂呈由还原性物质、碱金属氢氧化物、过氧化物和无机载体组成的，通过调节氧气和碳酸气的浓度，来达到保鲜目的的气调型果蔬保鲜剂。一、特点：(1)本剂是在氧气和碳酸气适量存在下发挥保鲜作用的。使用本剂保鲜贮存开始时，因果蔬自身的呼吸和本剂的吸附氧化作用，使包装体内氧气浓度迅速降低至接近于零，碳酸气浓度上升至百分之十几，随之，由于果蔬水分的蒸发，包装体内湿度相应增大，保鲜剂便同游离水分作用，氧气徐徐发生，碳酸气则被缓缓吸收，直至氧气浓度达到2一6％，碳酸气浓度达到5～15％时，保持稳定。如此，便防止了因缺氧和碳酸气浓度过高，给果蔬带来的损害。(2)原料易得，制作简单。(3)常温贮存，使用方便。二、用途：适宜于家庭，商店，产或销单位等，用于保鲜贮运各种果蔬。
长效果蔬保鲜剂：果蔬在贮存过程中产生的乙烯气体，是导致果蔬成熟和影响果蔬贮藏期长短的关键。将乙烯气体除去，在很大程度上就可以达到果蔬保鲜贮存的目的。众所周知，含卤素的含氧酸或其盐，经无机酸溶解后．对于乙烯等气体具有优良的吸附能力。但是，当其和水或水蒸气接触时，对于乙烯气体的吸附能力就会显著降低。因此，将其用做保鲜剂不能长期保鲜。本剂不存在上述问题。本剂是在以往保鲜剂基础上增添脱水剂配制而成，即将以往使用的乙烯气体吸附剂和脱水剂，共同收纳于透气性袋中配制而成，是具有长期保鲜效果的保鲜剂。一、特点：(1)本剂添加有脱水剂，贮存的果蔬不会因受水或水蒸气影响而缩短保鲜期，可以长期使用，保鲜效果优异。(2)使用范围广，几乎对所有果蔬，都可以有效保鲜。(3)原料易得，配制简单，使用方便。二、用途：适用于各种果蔬的保鲜。例如苹果、梨、柑桔、柿子，枇杷、桃、李子，香蕉、葡萄、樱桃、荔枝、梅子、草莓等水果类，土豆、黄瓜、茄子、圆辣椒、西红柿等果菜类，莴笋、松蘑、菠菜、韭菜、莴苣、卷心菜等青菜类等等，均可使用本剂保鲜。
苹果保鲜包装材料：苹果是产量很大的水果品种之一，市场上市量大，贮运：保管不善，往往会因失鲜、腐烂等造成巨大损失。为减少损失，至今在贮运保管过程中使用的包装材料，仍然是木箱、纸板箱、瓦棱纸箱，筐、袋等，或再加以衬纸，或再加鸨植物叶子或杂草等。因为这些材料只能保护苹果免受物理损伤，没有防腐保鲜作用，所以不能满足要求。本品是既可防止苹果在贮运保管过程中免受物理损伤，又具有防腐保鲜功能的苹果保鲜包装材料。一，特点：本品是以分子内具有两个以上羧基的羟基羧酸、亚铁盐及l—抗坏血酸配制成的保鲜剂，载持或复合于纸张，薄膜，木板等包装基体上制成，具有下列特点：(1)既可防止苹果在贮运保管过程中受外来损伤，又具有防腐保鲜功能，是贮运苹果的理想的保鲜包装材料。(2)苹果在贮藏过程中，自身产生的腐败成分，系通过保鲜材料经化学反应将其分解后，再经物理吸附将其捕集而达到无害化。故所贮苹果保鲜期长，且鲜度高、食味佳，不失原有风味。 (3)原料易得，价格低廉。(4)可制成纸、片、板等各种包装材料，使用方便。(5)配制保鲜剂的原料，都是沿用至今的可食性物料，对人体安全无害，可以放心使用。二，用途：用于苹果在产地的保鲜贮藏或在销售和流通领域里的贮运保管，也可供宾馆、饭店和家庭等贮存苹果使用。
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