琥珀盐蛋：其由含下列组份配制的液体浸泡而成，禽蛋、茶叶、调味料、井水等。生产的蛋制品蛋白部份晶莹剔透，极富有弹性，口感较普通皮蛋好，味道也十分可口，而蛋黄是红黄或桔黄色，色泽鲜丽，口感香纯，完全达到蛋白部份与皮蛋蛋白一样晶莹剔透，更具有弹性，蛋黄与盐蛋蛋黄一样香纯可口，色泽鲜美，为禽蛋制品多样化开辟了途径。
特色风味酱卤蛋的加工：以鲜蛋为原料加工而成的熟制蛋是我国传统的特色方便食品，因其加工方法?不同，风味各异。目前，以盐茶香蛋（即茶叶蛋）为代表的熟制蛋在各地甚为流行，但普遍存在味感单薄，蛋黄粘牙粘喉而食之欠爽的缺陷，且食之有腻感。新工艺加工的酱卤蛋表皮深褐色，味感厚实持久，有弹性，有咬劲，滑爽，不粘，口感好，香气浓郁，真空包装保质期可达5个月。
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