一般，成年人的日需钾量为2000—4000mS。通常，主要从青菜、水果中摄取。然而，在现实中，往往由于饮食不平衡，钾摄取量不足，而造成缺钾；另外，由于各种原因的腹泻，也会因为钾的流失而造成缺钾。人体缺钾就会发生缺钾症，例如副甲状腺功能减退症、维生素缺乏症、软骨症、口炎性腹泻症、肾病综合征等等；另外，人体缺钾，还会使人体钠／钾比失去平衡，造成血管壁紧张，从而导致高血压等症的发生。因此，补钾是客观需要，必须足够重视。本品以马铃薯为初始原料，将其剥皮、洗净、磨碎后，根据需要加入萃取液，搅拌萃取一定时间后，固液分离、再经浓缩或干燥而制得，是用于人体补钾的食品补钾剂。一、特点：(1)以天然植物马铃薯为初始原料制成，对胃无刺激，食用安全。(2)钾含量高，按干晶计，一般可达10％以上。(3)钠、氯含量低，约相当于钾含量的1／6。所以本剂是钾含量高，钠、氯含量低的性能优良的食品补钾剂。(4)添加于氯化钠含量过高的食品中，有使钾、钠离子平衡的效果。(5)原料来源广，价廉易得。(6)加工简单。二、用途：本剂可以制成液剂、粉剂和锭剂等各种形态的制剂，添加于各种生鲜食品、加工食品中。无论液体食品、半固体食品(胶冻、布丁等)、固体食品均可添加。例如添加于各种液体饮料、点心、调味料、粉末饮料、奶油汤、咖喱饭、蒸米饭、馒头、烙饼中，均有良好的补钾效果。
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