特色风味肉制品加工成套系列：开一个有几十种甚至上百种特色肉制品的风味美食摊、小吃店或特色肉制品饭馆（酒店），生意一定很不错。下列成套教材，每套含多项特色风味肉制品详尽教材，每项技术工艺流程、香料配方详尽易懂，不但实用，而且省钱。以下成套教材，购买每套仅100元。
特色风味肉制品成套教材一：腌腊制品：浙江咸肉、断片咸肉和咸腿、上海咸肉、江苏吴江酱肉、南京盐水鸭、南安板鸭、白市驿板鸭、东江盐炯鸡、腊金银润、成都风鸡、风羊腿、西安辇止坡老童家腊牛羊肉、北京扇子咸鸡、北京腊禾雀、大培根、排培根、奶培根、日式培根。
特色风味肉制品成套教材二：干制品：蚝油牛肉干、咖喱猪肉干、上海猪肉条、上海猪肉脯、茶味牛肉脯、麻辣狗肉干、成都麻辣猪肉干、怪味狗肉干、北京白果牛肉脯、四川羊肉干。
特色风味肉制品成套教材三：酱卤制品：盐水牛肉、北京什锦晶肉、北京玫瑰香肉、北京硝腿筒、北京南味酱排骨、北京卤猪头方、北京五香干牛肉、北京酱羊羔、味精肉片、北京什锦猪蹄、北京肥嫩桶鸡、北京透味油鸡、北京牛脑八代、北京酱猪头膏、菊花卷肘、北京红牛舌、北京香辣腔骨、北京麻辣沙肝、北京卤猪耳、松花皮丝、北京油焖通脊肉、北京腐乳牛肉、北京酱猪碎肉、北京酱小肘棒、北京什锦卷肉、俄式乳猪肉卷、北京五味香肉、北京梨胖蹄、北京卤枚肉、北京卤香糟肉、苏州陆稿荐酱汁肉、江苏腐乳肉、天津八宝肉、天津烧肘块、天津酱汁肉、天津酱猪头肉、天津糖酥排骨、天津糖醋排骨、上海五香酱肉、香菇猪蹄、上海辣肉、上海酱猪肚、上海冻方肉、上海蜜汁蹄膀、武汉卤猪肝、济南脱骨扒蹄、山东红烧牛尾(牛舌)、潍坊五香烧肉、冀州驴肉、卤牦牛肉、西安五香头肉、哈尔滨酱鸡、哈尔滨酱鸭、哈尔滨酱鹅、卤鸡、石家庄扒鸡、正阳楼酱鸡、常熟酱鸡、四块鸡、怪味鸡、葱油鸡、糟八宝、美味糟鸡、糟醉扣肉、四川糟肉、杭州糟鸡、香糟大肠、醉肉。
特色风味肉制品成套教材四：熏烤制品：北京熏猪头肉、北京熏口条、北京熏肥肠、天津酱猪肚、北京熏猪肉、北京熏排骨肉、北京烧方肉、北京烧假烧鹅、北京烧五花肉、北京猪肉扒、北京牛肉扒、北京天德居熏鸡、熏海龙肉、北京烤脊肉、天津熏牛羊杂碎、天津熏野鸭、新疆熏马肉、北京豉味烧排骨、北京叉烧桂花肠、北京叉烧鸡、北京叉烧口条、北京叉烧香肠、北京松仁烤鸭、北京叉烧金钱鸡、叉烧网油金银肝、上海烧猪、家乡烤肉、麻辣烤肉、广东叉烧肉、广东咕噜肉、河北熊鸭子、太原熏鸡、俄式熏五花肉。
特色风味肉制品成套教材五：油炸制品：樱桃丸子、北京炸荷花俐、北京炸威化肉、北京酥炸排骨、上海香酥鸡、上海香酥鸭、上海油炸肉丸、上海走油肉和走油蹄膀、红烧什锦肠、蜜汁羊肉、香炸腌肉、银条肉、广州酥肉、广东炸肉丸、炸蹄筋、炸代蹄筋(猪鞭)、炸沙肝、山东炸琉璃肉、炸甜味肉、炸猪肝丸子、炸猪头肉、潍坊炸里脊、潍坊炸肉丝、什锦丸子、油炸樱桃肉、辣小排、辣肉干、炸冰酥丸子、内蒙古赤峰烧羊肉、日本肉丸子。
特色风味肉制品成套教材六：火腿制品：盐水火腿、肉糜火腿、荷兰方腿、北京三明治火腿、双坛雪腿、双坛火腿、大亨火腿、扎啤火腿、天津洋火腿、带皮圆火腿、北京洋火腿卷、美味火腿、挤压火腿、配餐方腿、马蹄火腿、无淀粉火腿、巴黎小圆火腿、海龙火腿、美式火腿、日式火腿、日式里脊火腿、猪头火腿、火鸡火腿、北京圆火腿、北京啤酒火腿、三文治火腿、北京方火腿、北京烤通脊火腿、北京多味方火腿、北京野餐火腿、北京蒙替西莫熏火腿、澳式烤肉、德式黑火腿、俄式老巴克、敖克那火腿、俄式腌火腿、俄式通脊火腿卷、俄式牛拐头火腿、俄式代膘火腿、俄式花大火腿、俄式扁火腿、俄式网油牛肉火腿、俄式红牛舌、生熏腿、鹤庆圆腿、冕宁火腿。
特色风味肉制品成套教材七：灌肠制品：皮蛋香肠(松花香肠) 、共挤香肠、上海大红肠、上海小红肠、上海猪肝肠、雪花香肠、发酵香肠、血布丁、牛血香肠、南瓜香肠、丹麦烤香肠、丹麦葱味香肠、法式蒜味香肠、丹麦腊香肠、丹麦火腿香肠、丹麦肝香肠、马拉科夫香肠、马肉火腿肠、西安秦雁火腿肠、兰州半熏肠、北京橘子牛肉肠、北京牛肉拐头肠、北京里脊肠、北京熏脖头肉肠、北京外脊拐头肠、北京网油牛肉肠、北京什锦花肠、北京肚肠、叉烧玫瑰肠、北京小布袋干肠、北京鸭肉腊肠、北京小白肠、北京大花肠、北京牛舌大香肠、北京大白肠、北京虎眼血肚、北京球肠、北京香肠肉卷、北京八代香肠、北京鱼肉肠、北京沙肝香肠、俄式火腿肠、俄式大茶肠、俄式大香肠、俄式大泥肠、俄式大火腿肠、俄式猪肝肠、山东寸肠、五香香肠、砂仁宝肚、三鲜小肚、南味肚、冻肚、三日霜香肠、血清肠、北京绕肝肠、北京鸭子八代、北京镶肠、沈阳大红肠、卡尔巴萨鲜香肠、台湾香肠、熟色拉米香肠、猪肉卤肠、上海猪肉灌肠、猪肉烤肠、鱼肉火腿肠、广东香肠、四川牛肉香肠、鲜辣香肠、双味小火腿、里昂香肠、巴黎香肠、青椒里拉香肠、俄式乳化香肠、菲律宾小泥肠、英国早餐肠、老抽肠、蚝豉肠、鲜虾肠、鲜鸭肝肠、豉猪肝肠、东莞腊肠、浙江猪、牛肉混合香肠、上海无硝腊肠、腊牛心肠、牛肉香肠、腊羊肝肠、吉林香肠、浙江兔肉香肠、汉堡香肚、武汉香肠、兰州小香肠、沈阳全肉肠、锦州火腿肠。
特色风味肉制品成套教材八：馅卷肉、肝配司、馅鱼、北京鸡冻、北京三鲜卷、常熟煨鸡、丹麦肉冻、河北肉皮冻、北京午餐肉、丹麦午餐肉。
以上特色风味肉制品成套教材技术资料每套100元。
