食用醋的制作方法：采用这种方法，增加了食用醋的营养保健成份。本发明是在用传统工艺酿制的醋液中，按比例加入枸杞子与酸枣仁的煎煮浓缩液。本发明所制的醋液，无异味且对人体有明显的补养、强身、养容效果。
降脂保健醋：它是以中草药材决明子、山楂、桃仁、荷叶组方制成水提取药液，再与食醋混合配兑制成。该保健醋具有降脂通脉、软化血管、消食开胃等功能，既能作为饮料、调味品，又可作为医疗保健药品，其原料丰富、制作简易、食用方便、效果明显、味美口感好、无毒副作用，是一种保健醋新品。
食疗保健醋：将用于酿造食醋的糠麸粗杂粮原料粉碎、混料、蒸汽加热冷却至25-35℃后，加入粉碎的天然可食植物药、糖化酶及醋酸菌种，搅拌、发酵，利用自然发酵所生成的醋酸摄取糠麸粗杂粮的营养成分和天然可食植物药中的有效药物成分，淋醋制得。该保健醋富含对人体有益的营养成分和药物成分，具有食疗保健作用。
营养食醋：属于调味品技术领域，在优质高粱醋中加入各种添加剂。优点在于：配方简便易行，加入适量的铁、锌后，大大改善了传统食醋单一的调味功能，增加了食醋的营养性，更能适应更多的消费群体食用。
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